El | En
  • Home
  • Νέα

Omorfa Taxidia: Στα αιθέρια έλαια στο Παλαιοχώρι Χαλκιδικής!

Από Omofa Taxidia

Το Παλαιοχώρι Χαλκιδικής βρίσκεται στους πρόποδες του όρους Χολομώντα σε υψόμετρο περίπου 550 μέτρων, αγκαλιάζοντας από ψηλά τον κόλπο του Αγίου όρους. Στη τοποθεσία Νέπωσι υπάρχει το μεγαλύτερο αρχαίο κάστρο της Χαλκιδικής γνωστό ως Καστέλλι. Χτισμένο τον 5ο αιώνα μ.Χ, με αναφορές να κάνουν λόγο ότι η περιοχή κατοικούνταν από το 1500 π.Χ.
Στα εύφορα εδάφη του ευδοκιμούν πλήθη από αρωματικά φυτά όπως η ρίγανη, η τριανταφυλλιά, το χαμομήλι, ο ζαμπούκος και πολλά άλλα. Είναι γνωστό επίσης για την καλλιέργεια πατάτας, φασολιών και σιτηρών.
Τα «Omorfa Taxidia» βρέθηκαν πρόσφατα σε αυτό το χωριό, στα πλαίσια του γαστρονομικού φεστιβάλ Mount Athos Area Kouzina, το οποίο διοργανώνεται κάθε χρόνο τέτοια εποχή, από τον Οργανισμό Τουριστικής Ανάπτυξης της προ του Άθω περιοχής, γνωστής και ως «τρίτο πόδι» της Χαλκιδικής.
Επισκεφτήκαμε μια οικογενειακή επιχείρηση, η οποία δραστηριοποιείται κυρίως στην παραγωγή αιθέριων ελαίων από ροδοπέταλα. Άλλα φυτά είναι: Ο βασιλικός, η δάφνη, ο δυόσμος, ο ευκάλυπτος, η λεβάντα, και η ρίγανη.


Εδώ και πολλά χρόνια στη περιοχή της ορεινής Χαλκιδικής, είναι γνωστές οι ευεργετικές ιδιότητες των αιθέριων ελαίων. Τα εύφορα εδάφη της περιοχής σε συνδυασμό με το άριστο κλίμα και το κρυστάλλινο νερό έχουν ως αποτέλεσμα να ευδοκιμούν αρκετά φυτά γνωστά από την αρχαία Ελλάδα για τις αρωματικές αλλά και θεραπευτικές τους ιδιότητες στην υγεία του ανθρώπου.
Αυτή η γνώση πέρασε από γενιά σε γενιά και φτάνουμε στο 2007 όπου η οικογένεια Παγώνη σκέφτηκε να παντρέψει την παράδοση με την σύγχρονη τεχνολογία.