El | En
  • Home
  • Νέα

Στους ροδώνες της Χαλκιδικής

Από bostanistas.gr

Εκτός από τη γνωστή, παραθαλάσσια, πολύβουη (και – μεταξύ μας! – κορεσμένη) Χαλκιδική, υπάρχει κι η πιο άγνωστη, ήρεμη, «χωριάτικη» Χαλκιδική. Η βόρεια, όπως την λένε. Η θάλασσα κλέβει όλη τη δόξα από το βουνό της, τον Χολομώντα, τον οποίο οι περισσότεροι επισκέπτονται μόνο για τις ταβέρνες του. Κι όμως, είναι ένα βουνό πανέμορφο, με την εναλλαγή των εποχών και των καιρών να μαγεύει, με διαδρομές για περπάτημα ή ποδήλατο, μανιτάρια και αρωματικά φυτά.

Στο Χολομώντα βρίσκεται το Παλαιοχώρι, στα 550 μέτρα, χτισμένο τον 5ο αιώνα μ.Χ, με αναφορές ότι η περιοχή κατοικούνταν από το 1500 π.Χ. Στα εύφορα εδάφη του ευδοκιμούν πλήθη από αρωματικά φυτά όπως η ρίγανη, η τριανταφυλλιά, το χαμομήλι, ο ζαμπούκος και πολλά άλλα. Είναι γνωστό επίσης για την καλλιέργεια πατάτας, φασολιών και σιτηρών.

Εκεί βρίσκονται οι ροδώνες του Κτήματος PAGONIS. Εκεί όπου, το 2007, η οικογένεια Παγώνη επέλεξε να καλλιεργήσει αρωματικά φυτά και να φτιάξει αποστακτήριο προκειμένου να μη χάνεται καθόλου χρόνος από τη στιγμή που κόβονται τα φυτά, να διατηρείται το άρωμα στο μεγαλύτερο βαθμό και να εξασφαλίζεται άριστη ποιότητα για τα αιθέρια έλαια. Η παραγωγή του κτήματος είναι από βασιλικό και δυόσμο μέχρι ροδοπέταλα, ροδέλαιο, ριγανέλαιο, λεβάντα, ευκάλυπτο, ανθόνερο κλπ. Εξαιρετικής ποιότητας είναι και το τσάι από τριαντάφυλλο αλλά και η βιολογική ρίγανη.